Wrapy z serem halloumi i warzywami
Ser halloumi, mimo swojej popularności, dość późno zawitał w mojej kuchni. Powód? Najzwyczajniej brakowało mi pomysłu na to jak go przygotować. Do czasu, gdy w jednym w popularnych fast-foodów pojawiły się wegetariańskie wrapy, właśnie z halloumi z roli głównej. Wegetariańska wersja tortilli skradła moje serce. Pech chciał, że była to oferta sezonowa, więc nie pozostało mi nic innego jak odtworzyć to danie we własnej kuchni!
Lista zakupów (na 2-3 porcje)
- 2-3 tortille pełnoziarniste
- 100 g sera halloumi
- 2 łyżki ketchupu
- 3 łyżki jogurtu greckiego
- dowolne warzywa: miks sałat, ogórek, pomidorki koktajlowe, papryka, czerwona cebula
Krok pierwszy: ser halloumi kroimy w grubsze plastry i wrzucamy je na rozgrzaną patelnię grillową. Patelnie można delikatnie natłuścić, chociaż na suchej usmażą się równie dobrze. Grillujemy z obu stron aż się mocno zrumienią. W międzyczasie kroimy wszystkie warzywa i mieszamy ketchup z jogurtem na sos.
Krok drugi: tortille nacinamy nożem z jednej strony, od środka do krawędzi. Dzięki temu łatwiej będzie składać wrapy. Na każdej ćwiartce układamy po jednym składniku: mieszankę sałat, ser halloumi, sos i warzywa. Teraz zawijamy – najpierw część z sałatą, potem halloumi, sos i warzywa. Tak przygotowanego wrapa przekładamy na rozgrzaną patelnię grillową. Podsmażamy z obu stron do momentu pojawienia się charakterystycznych pasków.
Smacznego!
Ser halloumi ma dość specyficzny słodko-słony smak i bardzo zwartą, elastyczną konsystencję. Jest wprost idealny do grillowania! Jeśli tak jak ja nie macie pomysłu na to jak go przyrządzić, polecam spróbować właśnie z wrapem.
Dlaczego ten przepis?
Po pierwsze: wrap z warzywami to pomysł na ekspresowy, ale i pełnowartościowy lunch.
Po drugie: świetny pomysł na posiłek na wynos. Łatwy do zabrania ze sobą zamiast kanapek do pracy, szkoły czy na wycieczkę.
Po trzecie: możecie dowolnie modyfikować zawartość Waszych wrapów wykorzystując składniki, które akurat macie w domu.
Sobotnie czyszczenie lodówki przed zakupami? Wrap sprawdza się w tej roli idealnie.
